近日气温开始回升，温暖的阳光照在身上让人懒洋洋的，如何在慵懒的午后保持好精神？醒胃的水果不能少，尤其是号称营养发电站的奇异果。当然单吃不免枯燥乏味，本期大厨建议你在奇异果的基础上搭配蛋白质丰富的澳洲带子，不仅提神醒胃、卖相同样吸引眼球。
都市人普遍工作压力大，加上不合理的饮食和营养摄入不均衡，多数白领的身体已出现“亚健康”的状态，所以即使在冬季温暖的广州，也不要忘记提高免疫力，给身体敲响警钟。加上冬季空气湿度降低，皮肤更容易干燥，因此上班族们即使再忙，也别忘记每日补充水果。营养学家向你推荐素有水果中“营养之王”的新西兰奇异果，多种丰富的维生素能补充人体每日所需的多种营养。
其实多吃水果的好处大家早已知道，但是一种水果吃得太久也会觉得枯燥，不妨加入其他食材混搭烹饪，做一个新鲜清爽的水果餐为这个冬日醒神。
本期的主角奇异果既可以搭配常规的多种食材，如鸡、羊、肉、蔬菜等等，也可以搭配西式食材，如沙拉、三文鱼等口感更奇妙，因为混搭的组合能把二者的味觉更好地融合在一起。因此本期陈大厨选用含有丰富蛋白质的澳洲带子来搭配奇异果，并以橄榄油相拌，采用冷热交替的烹饪手法来完成这道清淡爽口的冬季水果餐，加上酱汁的调节可以帮助你促进消化，刺激肠胃蠕动等健康功效，为身体增添能量。
不过很多人对于奇异果的口感会有一种过酸的印象，如何调节奇异果的酸味，本期大厨告诉你个秘密。在调酱汁的时候加入少量的白糖能中和奇异果的酸味，使本期的水果餐清爽不油腻，而且还能让你体会一种由酸变甜的奇妙变化，开胃的口感让你在品尝的同时把冬日的慵懒全带走。
奇异果搭配澳洲带子
材料：奇异果（1个）、澳洲带子（60g）
调料：橄榄油、黑醋、盐、糖
方法：
1.将奇异果去皮，然后把果肉切成三块放入盘中备用。
2.把锅烧热，加适量的糖炒热，再加入黑醋调汁。
3.把过水后的带子加盐腌制，再放入锅中煎至黄色即可。
4.将煎熟的带子放在奇异果上面，加少许香料装饰。
大厨支招Q&A
Q：在热锅中调黑醋汁时，怎样才算好？
A：把黑醋煮到黏稠状即可。
Q：想挑选即食奇异果需掌握哪些秘诀？
A：挑选握起来稍软的果实，表示马上可食用。建议选择“零化学药物使用”的ZESPRI®佳沛新西兰奇异果比较放心。
